おうちでご飯ー菊芋の甘辛揚げ道の駅明宝で《菊芋》を発見！ 11月下旬ごろからほんの短い間ですが出会える旬の野菜です。とはいえ、《菊芋》は、スーパーなどではなかなか見かけない食材のひとつ。出会ったならば、おいしくいただきたいものですね。菊芋の定番料理 […]
【11/21】道の駅で新米満喫マルシェ開催！道の駅 明宝で、大好評の明宝の美味しいお米が食べられる『新米満喫マルシェ』を開催します。明宝のおいしい新米を贅沢に食べ「体験」もできるイベントです。 ◎『郡上のおいしいお米コンテスト』で選ばれる上位入賞を使った、炊きたて […]
おうちでご飯！ ー里芋ごはん明宝の道の駅の新鮮市には季節の野菜が並んでいます。実りの秋は、里芋やさつまいも、かぼちゃなどが並びます。里芋は、塩ゆでするとつるりと皮がむけるので、そのまま生姜醤油をつけていただいたりする、少し寒くなってくると食べたくな […]
明宝流キャンプめしー鶏ちゃんタッカルビ明宝の道の駅の物産館には、明宝人のソウルフード「鶏ちゃん」が並んでいます。醤油味ベースだったり、味噌味ベースだったり。ちょっと辛かったり、ニンニクがぴりりときいていたり、皮や肝入りだったりと、お店によって、じつにさまざま […]
【12/19】鹿の角のお守りペンダント命の恵みでたからものをつくろう！ 鹿の角のお守りペンダントづくりワークショップを 郡上八幡 町家 越前屋で開催します。 鹿は神様のおつかいだと言われており、その角は古くからお守りとして珍重されてきました。 その貴重な角か […]
森の恵み 原木・薪販売 もくもく市場開催今年度もめいほう里山もくもく市場を開催することが決定しました。 今年は、10月25日(日) 、11月1日(日) の2日間の開催です。 （両日とも10:00〜15:00までとなっております） ナラ、広葉樹ミックス、スギ、ヒ […]
めいほう食の教科書を学ぶ会山里の知恵溢れる料理をお母さんたちと学ぶワークショップが開催されています。 明宝地域では、春になると 野山に、山菜が芽吹きます 長い冬の終わりを告げる、ほろ苦い味が食卓にアクセントをつけます。 おかあさんたちは、灰汁抜き […]
【食の歳時記】報恩講が紡がれる里郡上市 明宝の里では、今でも報恩講（ほうおんこう）が紡がれています。 浄土真宗では、親鸞聖人の命日にその遺徳をしのんで営む仏事を「報恩講」と言います。 明宝でも「ほんこさま」と呼ばれて厚い信仰のもと、お勤めが行われていま […]
